Ícaro Oliveira é o nome por trás de uma das cozinhas mais autênticas de Alagoinhas. Formado em Gastronomia pelo Senac, sendo professor na área e proprietário do restaurante Vila de Lena, o chef conquistou seu espaço unindo técnica, sensibilidade e uma profunda conexão com a culinária brasileira.
Desde jovem, Ícaro descobriu na cozinha um lugar de expressão e criação. Com o tempo, transformou essa vocação em profissão e, hoje, é reconhecido por entregar mais do que pratos: ele oferece experiências, memórias e afeto através da gastronomia.
Seu trabalho é marcado pelo respeito aos ingredientes regionais e pela valorização dos sabores tradicionais brasileiros. No cardápio que assina, predominam toques autorais e releituras de clássicos da culinária caseira, sempre com a intenção de despertar lembranças, aconchego e prazer à mesa.
Além das refeições diárias inspiradas no conforto da comida tradicional brasileira, Ícaro também desenvolveu um cardápio exclusivo de pizzas com identidade nordestina — uma fusão entre técnica e criatividade que conquistou o público.
Para o chef, cozinhar é mais do que uma profissão: é uma forma de narrar histórias, compartilhar emoções e conectar pessoas. Seu trabalho reflete uma trajetória construída com dedicação, estudo e propósito — a de transformar sentimentos em sabor.
Para representar sua identidade gastronômica no concurso “Cerveja no Prato”, Ícaro Oliveira apostou na simplicidade de raiz com técnica refinada: os dadinhos de xerém. Inspirado no tradicional xerém nordestino, à base de milho quebrado, o chef transformou esse ingrediente rústico em uma iguaria crocante por fora e cremosa por dentro.
Ícaro Oliveira se destaca, assim, como um dos grandes nomes da gastronomia afetiva contemporânea em Alagoinhas, provando que quando a cozinha tem verdade, cada prato se torna uma experiência inesquecível.
